Главная › Новости

Кофемашины

Опубликовано: 10.10.2018

Кофе и кофейни. Советы и обзоры → Кофемашины

Кофемашины - это специальные машины для приготовления разного рода кофе и кофейных напитков. Обратите внимание, что кофемашины - это профессиональное оборудование. Преимущественно кофемашины используют в ресторанах и кофейнях, где необходимо быстро и качественно обслужить довольно много человек сразу. Однако если вы настоящий ценитель кофе, то вы можете приобрести кофемашину и для дома. Для этого существуют довольно простые и доступные модели кофемашин.

Для начала необходимо понять, в чем вообще состоит заслуга кофемашин. Дело в том, что для приготовления наилучшего кофе недостаточно просто залить кофейные зерна водой, нужно извлечь из них все вещества. Для извлечения максимального вкуса и аромата, необходимо пропустить воду через кофейные зерна под давлением. Именно это и делают кофемашины. Лучшее давление по общему признанию профессионалов создают так называемые эспрессо-машины. Кстати, их название не обозначает, что они предназначены только для приготовления эспрессо. Все кофемашины способны приготовить и эспрессо, и капучино, и ристретто, и латте, и маккиато и другие виды кофе.

Общий принцип приготовления кофе в кофемашинах таков. Сначала кофе мелется, для чего кофемашины снабжены встроенной кофемолкой. Естественно, есть возможность получить молотый кофе разного помола (грубого, среднего или тонкого). Потом молотый кофе прессуется и увлажняется. Увлажнение позволяет порам кофейных зерен раскрыться, чтобы выпустить максимум ароматических и вкусовых составляющих. Затем через спрессованную и увлажненную кофейную массу подается под давлением горячая вода. Это позволяет максимально извлекать из кофейных зерен все вещества.

Профессиональные кофемашины имеют весьма внушительные габариты и стоят довольно дорого. Работать на профессиональной кофемашине могут только профессионалы, прошедшие специальную подготовку. Такие люди называются бариста и свое мастерство они оттачивают годами. Существуют даже специальные конкурсы бариста, где они показывают свои умения.

Кофемашины, расположенные в небольшой кофейне, могут иметь вид и функционирование попроще. Такие кофемашины обычно более автоматизированы. Но обслуживающий персонал все же тоже должен обладать специальными знаниями и навыками для приготовления кофе. Такие кофемашины имеют встроенную кофемолку, емкости для зерен кофе, воды и отходов, дозатор, нагреватель для воды, насос (помпу) для отделения гущи от жидкости.

Если же говорить про кофемашины для дома , то это довольно специфическая группа товаров. Кофемашины для дома были созданы не так давно. Они отличаются компактными размерами и практически полной автоматизацией. Вы только заливаете в кофемашину для дома воду, засыпаете кофе и нажимаете кнопку. И вот, через несколько минут, вы уже наслаждаетесь чашечкой ароматного напитка. То есть практически все приготовление кофе кофемашины для дома сводят к нажатию одной единственной кнопки. Это сделано для того, чтобы любой любитель кофе без особых навыков и знаний смог получить первоклассный конечный продукт.

Понятно, что функциональность кофемашины для дома будет зависеть от производителя. В комплектацию может входить:

фильтр для воды; возможность ароматизации кофе; автоматическая диагностика; возможность настроить температуру заваривания кофе;

а также возможность контролировать расход кофе при приготовлении, то есть крепость кофе;

возможность приготовления чая; автоматическое включение и выключение в определенное время; счетчик чашек; возможность настройки; функции очистки кофемашины от кофейных масел и накипи, а также множество других функций.

Выбирайте, основываясь на своих предпочтениях и, конечно, толщине кошелька. Однако, зачастую, простая модель с необходимым минимумом функций, ничуть не хуже варит кофе, чем, например, кофемашины, способные выходить в интернет и скачивать оттуда новые рецепты кофе.

Скачать инструкции к кофевмашинам